Salbei ist dank seinem intensiven Aroma sehr beliebt in der Küche. Es gibt über 1000 Arten, wovon einige auch im medizinischen Bereich eingesetzt werden. Salbei wirkt verdauungsfördernd, antibakteriell, entzündungs-hemmend, schweissmindernd und astringierend. Viele indianische Schamanen benutzen den Rauch des weissen Salbeis zum Räuchern, um damit schlechte Energien und Dämonen zu vertreiben. Salbeitee wirkt wohltuend bei Erkältungen und Halsschmerzen. In der Küche eignet sich Salbei zum Beispiel zum Würzen von Fleischgerichten, wie das Cordon-bleu aus dem aktuellen Monatsrezept, dass wir bei Lamiacucina gefunden haben.
Das Zauberkraut im Oktober: Salbei